Умумӣ

Липидҳо



Равғанҳои растанӣ ва гӯшти моҳӣ: хӯрокҳои серғизо

Липидҳо чистанд

Липидҳо, ки онро майҳо низ меноманд, биомолекулаҳои органикӣ мебошанд, ки асосан аз гидроген, оксиген ва молекулаҳои карбон иборатанд. Таркиби липид инчунин унсурҳои дигар, аз қабили фосфорро дар бар мегирад.

Липидҳо хусусияти доштани об дар обро доранд. Бо вуҷуди ин, онҳо дар ҳалкунандаҳои органикӣ ҳал мешаванд (алкогол, эфир, бензин ва ғайра).

Вазифаҳои липид

Липидҳо дар организм чор функсияи асосӣ доранд:

- Таъмини қувваи барқ ​​ба ҳуҷайраҳо. Бо вуҷуди ин, онҳо афзалияти истифодаи энергияи аз ҷониби гликидҳо додашударо бартарӣ медиҳанд.

- Баъзе намудҳои липидҳо дар таркиби мембранаҳои ҳуҷайра иштирок мекунанд.

- Дар ҳайвонҳои эндодермикӣ ҳамчун изолятори гарм амал кунед.

- Мусоидат ба аксуламалҳои муайяни химиявие, ки дар ҷисми мавҷудоти зинда ба амал меоянд. Ин функсия липидҳои зеринро дорад: гормонҳои ҷинсӣ, витаминҳои ҳалшаванда дар фарбеҳ (витаминҳои A, K, D ва E) ва простагландинҳо.

Манбаъҳои асосии липидҳо (хӯрок):

- Маргарин

- ҷуворимакка

- Овози

- лубиё

- Сесаме

- Ҷав

- Гандум ҳама

- Ҷавдор

- равғани Canola

- Равғани лубиж

- Равғани моҳӣ